初春，天氣還(huan)是(shi)比較寒冷，很多(duo)人(ren)會多(duo)買一(yi)些菜暫(zan)時存放(fang)在(zai)家里。怎樣有效保持蔬菜的新鮮有幾個(ge)小竅門。

　　西紅(hong)柿(shi)、茄子應放(fang)(fang)入(ru)大號的(de)保(bao)鮮(xian)袋中(zhong)(zhong)，扎(zha)緊(jin)袋口，將其放(fang)(fang)在(zai)陰涼處。每天打(da)開袋口，換氣5分鐘(zhong)左(zuo)右。如果有水(shui)珠凝結，用(yong)(yong)干凈的(de)毛巾擦干，再扎(zha)緊(jin)袋口，這樣可(ke)以(yi)保(bao)鮮(xian)十幾(ji)天。菠菜(cai)、油麥菜(cai)等(deng)葉(xie)子多的(de)一類蔬菜(cai)，買回家后，應在(zai)葉(xie)片(pian)上噴(pen)少(shao)許清(qing)水(shui)，用(yong)(yong)報紙(zhi)或草紙(zhi)包(bao)裹起來，根(gen)部向下放(fang)(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏，可(ke)以(yi)保(bao)存(cun)一周左(zuo)右。買回的(de)韭(jiu)菜(cai)、茼蒿等(deng)應先擇去黃葉(xie)，用(yong)(yong)細繩在(zai)中(zhong)(zhong)間寬松(song)地扎(zha)起來。買回芹菜(cai)后可(ke)在(zai)盆中(zhong)(zhong)放(fang)(fang)入(ru)適量清(qing)水(shui)，把芹菜(cai)根(gen)部浸入(ru)水(shui)中(zhong)(zhong)，可(ke)以(yi)在(zai)5—6天內保(bao)持新鮮(xian)。